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Alergias alimentarias opciones de comidas para alérgicos planifica tus comidas

Alergias alimentarias en Disneyland Paris

Soy alérgico a …. y voy a Disneyland Paris, ¿Qué puedo hacer?. Esta pregunta nos la hacen muchas veces personas celíacas, alérgicos a la lactosa, al huevo o a otro tipo de alimento. Vamos a ver la solución propuesta por Disneyland® basada en un menú pensado por dietistas y adaptable a las distintas alergias alimenticias.

Si la alergia es muy severa y a varios alimentos, una opción muy recomendable es alojarse en Val d’Europe, la localidad al lado de Disneyland Paris donde encontramos un Auchan (Alcampo) con mucha variedad de productos antialérgicos como los de la casa Dr Schar, Gerblé y de la propia casa, por lo que podríamos desayunar y cenar en un apartahotel de los que hay varios por la zona como el Aparthotel Adagio, Residhome Val d’Europe o Park & Suites Prestiges un poco más alejado, pero todos con traslado gratuito al parque en tan solo 15 minutos.

Pero no dejes de pasar la oportunidad de vivirlo todo más cerca disfrutando en uno de los hoteles Disney dentro del recinto de Disneyland Paris. Es posible tener alguna alergia alimentaria y que la experiencia de tu viaje no sea una pesadilla. Comentar que aunque esta prohibido llevar comida al parque se refiere a entrar con tupperwares tipo excursión al campo con la tortilla, ensaladilla rusa y las botellas de refrescos. Una opción también usada por muchos es llevar la comida envasada al vacío y calentarla en cualquier restaurante de servicio de mesa y en varios de comida rápida que disponen de microondas para el público.

Alérgico en Disneyland Paris - Menús Natama

alergico Disneyland ParisLos desayunos en el hotel es de lo que más me gusta de mis viajes y es donde menos problemas tendrán los alérgicos a algún alimento, indícalo al entrar y nos traerán una cesta llena de nutella, galletas, cockies, magdalenas, pan y demás que vienen empaquetados individualmente. Naturalmente el desayuno está incluido en el precio de su hotel Disney.

Para las comidas Disneyland París pone a su disposición una gama de menús especiales (Natama) que permiten cubrir varias alergias alimentarias y se encuentran garantizados por dietistas. Básicamente es una comida libre de alérgenos, por lo que no tienen gluten, nuez, lácteos, sal,… lo que verdaderamente lo hace más complicado, de hecho los menús especiales Natama están confeccionados para adaptarse a 16 alergias alimenticias, naturalmente al ser valido para cualquier alergia no es un manjar.

Se proponen 1 entrada, 4 platos para elegir y 3 postres para elegir, en ciertos restaurantes perfectamente detallados en cuanto a los ingredientes que contienen, todo esto por unos 20€.

Ejemplo de una bandeja para persona alérgica:

  • Entrada:
    • Crema de tomate: Tomate, patata, aceite de oliva virgen, albahaca, sal, pimienta.
    • Flan de tomate y judías verdes: Salsa de tomate, judías verdes, tomates pelados y en trozos, harina de maíz, aceite de oliva, albahaca, pimienta negra, sal marina.
  • Platos:
    • Estofado de ternera con aceitunas: Patata, carne de vacuno estofada (jarrete de ternera, sal), tomate, zanahoria, aceite de oliva virgen, harina de arroz, sal, romero, tomillo, pimienta.
    • Albóndigas de ternera con salsa napolitana y arroz perfumado: Arroz precocinado, tomate, cebolla, aceite de oliva virgen, sal, tomillo, albahaca, romero.
    • Pasta vegetal: Pasta de maíz, zanahoria, puerro, champiñón, brócoli, cebolla, berenjena, aceite de oliva virgen, sal, albahaca, pimienta.
    • Salchicha de ternera con puré de patata y calabacín: Patata, salchicha de ternera, agua, calabacín, aceite de oliva virgen, sal.
  • Postres:
    • Delicia de melocotón: Manzana, puré de melocotón (melocotón, azúcar), azúcar
    • Pom'pom : Manzana, azúcar
    • Peras caramelizadas: Peras, azúcar

Elementos excluidos en los menús

Aditivos Aguacate Ajonjolí/Sésamo Apio Altramuz
Almendra Avena Avellana Cacahuete Canela
Castaña Cebada Centeno Cerdo Cereza
Champiñon Coco Conejo Crustáceos Escaña
Frambuesa cruda Frijoles Garbanzos Girasol Gluten
Guindilla Guisantes Haba Hinojo Huevo
Kiwi Lentejas Levadura Lino Macadamia
Manzana cruda Melocotón crudo Mostaza Melón Nuez
Nuez de Brasil Nuez de caoba Nuez Pecán Pescado Piñones
Pistacho Plátano Soja Sulfito Todas las leches
Trigo Trigo sarraceno Vainilla    

¿Dónde encontrar estos menús?

Esta comida (1 entrada, 4 platos para elegir y 3 postres para elegir) están disponibles, sin reserva, en los restaurantes mencionados a continuación. Para almorzar o cenar en un restaurante con servicio con camarero o buffet, le recomendamos reservar su mesa con anticipación, poniéndose en contacto con la Central de Reservas de Restaurantes marcando el: 01 60 30 40 50, y mencionando su tipo de alergia al operador. A su llegada, le pedirán que se presente a un encargado del restaurante que le propondrá la selección de menús de los que dispone.

Todos los restaurantes de los Hoteles Disney tanto de servicio con camarero como buffet disponen de los menús Natama para las personas que padecen alergias alimenticias. Además en los parques Disney encontramos tambien esta opción en los siguientes restaurantes:

Disneyland Park

  • Adventureland
    • Blue Lagoon Restaurant
    • Colonel Hathi's Pizza Outpost
    • Restaurant Hakuna Matata
    • Restaurant Agrabah Café
  • Frontierland
    • Silver Spur Steakhouse
    • The Lucky Nugget Saloon
    • Fuente del Oro Restaurante
    • Last Chance Cafe
    • Cowboy Cookout Barbecue
  • Main Street USA
    • Plaza Gardens Restaurant
    • Walt's – an American Restaurant
    • Plaza Gardens Restaurant
    • Casey's Corner
    • Market House Deli
    • Victoria's Home-Style Restaurant
  • Fantasyland
    • Auberge de Cendrillon
    • Au Chalet de la Marionnette
    • Pizzeria Bella Notte
    • Toad Hall Restaurant
  • Discoveryland
    • Buzz Lightyear's Pizza Planet Restaurant
    • Café Hyperion

Parque Walt Disney Studio

  • Restaurant des Stars
  • Restaurant En Coulisse
  • Disney Blockbuster Café
  • Le Bistrot Chez Rémy

Disney Village

  • La Grange de Billy Bob's Country Western Saloon (con servicio buffet)
  • Buffalo Bill's Wild West Show (cena con espectáculo)

Los desayunos

Sin coste adicional, los hoteles han seleccionado para usted una gama de productos especiales si padece alguna alergia alimentaria. Al no estar éstos a su disposición en los buffet, es importante que contacte con el encargado quien pondrá a su disposición la gama de productos adaptados a su alergia.

Lista de productos disponibles

  • Leche de Soja
  • Pan rústico de molde (sin gluten y sin leche)
    Ingredientes: Agua, almidón de maíz, harina de arroz, harina de alforfón, estabilizante: sorbitol, aceite de palma no hidrogenada, espesantes: harina de guar, harina de algarroba, levadura de panadería. Sal. Azúcar. Jarabe de glucosa. Agente emulsivo: lecitina de colza.Fibras vegetales (inulina). Conservador: propionato de calcio.
  • Galletas (sin gluten, sin leche, sin cacahuete, sin soja, sin huevos)
    Ingredientes: Almidón de maíz, aceite de palma no hidrogenada, agua, azúcar, jarabe de glucosa. Agente emulsivo: lecitina de colza. Aroma de vainilla. Gasificante en polvo: carbonato de amonio.
  • Cookies con pepitas de chocolate (sin gluten, sin leche, sin cacahuete, sin soja, sin huevos) Ingredientes: Azúcar, aceite de palma no hidrogenado, harina de maíz, harina de teff, harina de arroz, pepitas de chocolate 8,3 % (cacao, manteca de cacao, azúcar), agua, fécula de manioc, jarabe de glucosa, Aroma. Agente emulsivo: lecitina de colza, Gasificante en polvo: carbonato de amonio. espesante goma xantana, almidón de arroz, sal.
  • Mini Pepitas Choc (sin gluten, sin leche, sin cacahuete, sin soja)
    Ingredientes: Huevos, azúcar, aceite de palma no hidrogenado, fécula de patata, pepitas de chocolate 9.9 % (cacao, manteca de cacao, azúcar), dextrosa (maíz), harina de arroz, estabilizante (glicerina). Jarabe de glucosa. Gasificante en polvo: fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio, pirofosfato disodio. Espesantes: harina de algarroba, goma xantana. Agente emulsivo: lecitina de colza. Sal.
  • Mini Marbres (sin gluten, sin leche, sin cacahuete, sin soja)
    Ingredientes: Huevos, azúcar, aceite de palma no hidrogenado, fécula de patata, harina de arroz, dextrosa (maíz). Chocolate 6 % (cacao, manteca de cacao, azúcar), estabilizante (glicerol), jarabe de glucosa, Agente emulsivo: lecitina de colza, gasificante en polvo (fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio, pirofosfato disodio). Espesantes (harina de guar, harina de algarroba), sal.
  • Crac'form (sin gluten, sin leche, sin cacahuete, sin soja, sin huevo) Ingredientes: Harina de arroz, harina de maíz, dextrina de maíz, azúcar,sal.

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El desayuno es mas que aceptable, sin muchos problemas podremos, contactando con el encargado y "chapurriando" un poco podemos decirle "produits pour les allergies" y solicitar una cesta de productos para alérgicos. Cuidado con el Neskuit que es de tipo lactée.

Para el resto de comidas es mas complicado, las bandejas de comidas aunque suenan muy bien la verdad dejan mucho que desear en cuanto aspecto y sabor, tenga en cuenta que es el mismo plato para todo tipo de alergias. En el hotel puede comer del menú, patatas, carnes, pescados preguntando al cocinero les dirá que las patatas se hacen en una freidora solo para patatas, y las carnes y pescados en parrillas o planchas que no se usan para otros alimentos. Naturalmente no se hacen responsables de cualquier problema si no toma una de las bandejas mencionadas.

Ante cualquier duda preguntar siempre, que si el camarero no sabe, siempren van a preguntar a cocina, no ponen problemas aunque insistimos siempre bajo su responsabilidad.

Si la intolerancia es severa una buena opción es llevar la comida desde casa envasada al vacio y podremos calentarla en cualquier restaurante de servicio de mesa o comida rápida. Hay unas maquinitas de esas para envasar al vacio por unos 90€ que bueno ya uno la tiene para lo que haga falta y si no lo puedes llevar a un lugar de comidas preparadas. Naturalmente en este caso no te vale la pena reservar ninguna modalidad de pensión de comidas ya que el niño comería de lo que llevas. Eso si lleva un certificado médico que acredite la alergia de forma que no pongan problemas a la hora de entrar alimentos, aunque no suele hacer falta.

Restaurantes de Servicio de mesa

En los restaurantes de servicio de mesa si reservas y llamas con antelación pueden hacer un menú especial más que aceptable según el tipo de alergia.

  • Aubergue Cendrillon (Pensión Premium), la comida con princesas, dispone de un entrante formado por tres tazas con puré de calabaza, tomates cherry con mozzarela y crema de queso con espárragos, de principal una hamburguesa sin acompañamiento y de postre manzana caramelizada o el zapato de chocolate blanco que no contiene gluten.
  • Café Mickey. Pescado con judías verdes, la verdad no muy bueno para un niño.
  • Macdonald en Disney Village hay un menú para celíaco.
  • Siver steakhoyse Spur (Pensión Plus). Este restaurante hace carnes a la brasa a la vista y podrías pedir una a la plancha.
  • Restaurante Yacht Club del Hotel Newport (Pensión Plus), te pueden ofrecer normalemnte un primero como crema de verduras, un segundo de salmón y una macedonia de frutas de postre, todo muy rico.
  • Silver Spur Steakhouse (Pensión Plus) en Frontierland, aqui podemos tomar un Coctel de gambas con salsa de citricos y aguacate de primero, salmon o carne a la brasa de segundo y la típica macedonia de frutas de postre.
  • Otro restaurante increible pero que actualmente está incluido en la pensión Premium es el Walt´s. Salmón Ahumado con crema de queso, Filete de carne de res a la parrilla y como no la macedonia de frutas.
 Coctel de gambas con salsa de citricos y aguacate   Salmón rebozado (sin gluten)   Delicias de Salmón Carne a la brasa   Pescado en Cape Cod   Macedonia de frutas

Restaurantes de tipo Buffet

También los buffet nos ofrecen muchas posibilidades preguntando siempre antes de tomar cualquier cosa.

  • En el Cape Cod, buffet del Newport encontramos ensaladas, salmón ahumado, atún, carne o pescado que eliges y te lo hacen al instante sin salsa y lo acompañan de verduras al vapor o arroz frito sin gluten. Los buffets del Sequoia y New York son por el estilo, todos incluidos en la Pensión Plus.
  • Des Staren el Walt Disney Studio o Plaza Gardens en Disneylan Park son las opciones para la Pensión Standard. Aqui nos dan una lista de lo que podemos comer y que no aunque la verdad concuerda poco con lo que ves después. Lo mejor preguntar y te indicarán lo que puedes comer.

Si tiene cualquier duda puede escribir a …

dlp.dietetique@disney.com
dlp.service.relation.client@disney.com
dlp.guest.communication@disney.com

Hay un servicio médico de primeros auxilios en los Parques desde la apertura de los Parques. En caso de emergencia marque el 112 desde cualquier teléfono donde se le atenderá para su seguridad. Sin embargo, le recomendamos llevar su kit médico, si es que lo tiene.

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